Culture en appart et déménagement estival

Salut à tous !

Je brasse ma bière (en kit) depuis un peu plus d'un an et j'aimerais beaucoup beaucoup beaucoup pouvoir cultiver mon propre houblon. Du coup j'ai deux trois questions.

Est-ce que je peux faire la phase stratification-germination en appart à partir de mars et ramener les plantes qui auront poussées en mai-juin, chez mes parents en Basse-Normandie quand le temps le permettra ?

Est-ce qu'on peut "stresser" le plant de houblon ? Et est-ce que "stresser" une plante signifie bien "couper le haut d'un plant pour l'amener à se développer sous la forme d'un buisson plutôt que d'une seule tige gigantesque ? Vu que c'est une plante grimpante, ça me semble un peu contraire à sa nature... Mais je me vois mal transporter des plants de houblons de 3m de haut pendant 4 heures de voiture...

Question envahissement, j'ai lu qu'il y avait un risque mais pas trop... Alors si ma petite maman veut faire pousser des patates et des poireaux après ma récolte de cônes femelles, tout ira bien ? Dans l'idéal, est-ce que je peux garder mon houblon dans un grand pot (tout l'été) pour éviter toute propagation et transplantation ?

Vilou... Merci pour votre lecture, merci pour vos conseils et bonne nuit à vous !

tu dois pouvoir en récolter du sauvage en Basse-Normandie, non ?

Ah bin oui tiens... c'est une très bonne idée ! Bon, j'essaierai d'aller en trouver cet été. La région correspond bien au climat recherché et mes parents habitent en campagne (pas au bord de la mer), du coup il me semble fort probable d'en trouver. Merci bien Cimendef =)

Mais j'aimerais bien avoir quelques plants perso pour m'assurer une récolte quand même. Donc si qqn passe par là et a une ou deux réponses. J'vais certainement tester d'une manière ou d'une autre, de toute façon :p

ça aime bien les bordures de bois, le long des fossés etc. Mais oublie pas non plus que les houblons utilisés pour la bière sont des variétés sélectionnées pour leur goût etc. Les houblons sauvages ne correspondent pas _forcément_ à l'utilisation pour le brassage.

Non exactement, je brasse aussi, (100L) et tu aura une drôle de surprise avec du houblon sauvage...
herbeux/mentholé voir plus bizarre selon ton terroir...
Il y en a qui le font, mais tu ne retrouvera absolument pas le nez, flaveur, saveur que tu trouve et aime dans tes bière artisanal préféré...

par contre je dois pouvoir retrouvé un site allemand ou tu peux trouvé des rhizomes de houblon allemand/anglais/USA/alsace connus...

intéressant ... et alors ça donne quoi avec du houblon sauvage ? c'est genre imbuvable ou bizarre ?

cimendef a écrit:

intéressant ... et alors ça donne quoi avec du houblon sauvage ? c'est genre imbuvable ou bizarre ?

J'ai pus essayer avec du houblon en bord de seine,un régal très parfumé mais ça surprend un peut !

j'ai jamais fait de bière, ça a l'air intéressant ...

capensis a écrit:

cimendef a écrit:

intéressant ... et alors ça donne quoi avec du houblon sauvage ? c'est genre imbuvable ou bizarre ?

J'ai pus essayer avec du houblon en bord de seine,un régal très parfumé mais ça surprend un peut !

carrément un régal?

Tu avais essayer avec quoi d'autre comme houblon non-sauvage?

Moi je crois que mon préféré c'est "Simcoe".... (et évidement/malheureusement Citra/Cascade/amarillo/centenial/athanum/etc...) cette puissante odeur de pin/pamplemousse... ha.. rien que d'en parler...

pour faire des IPA,... un peu marre du 'cascade' pour ma part, on le retrouve partout dans les microbrew US et il s'exporte même dans mes bières belges maintenant...

Pour en revenir au sujet, faut pas aussi oublier que les plantes cultivées s'échappent parfois de leurs champs et peuvent donc se retrouver à l'état sauvage. tu pourrais donc trouver du houblon "à bière" à l'état sauvage.

melo a écrit:

un peu marre du 'cascade' pour ma part, on le retrouve partout dans les microbrew US

(Oui car ce sont les plus fruité.. ce qui colle parfaitement à la définition type de "American IPA" et de "American Pale Ale"
C'est comme dire que tu en a marre des houblon resineux/boisée/terreux dans les IPA anglaise...
Mais je t’accorde que le "Citra" ou le "Cascade" devient redondant.. mais autant que le "Saaz" ou le "Stisselspalt" dans les Pilsner..
Maintenant les allemands commence à donner de bon houblons aromatique encore peu connu..)

Pour en revenir au sujet, le plus pratique reste le rhizome.. si tu a acheter des graine sur ethnoplants, fait les pousser chez toi a la manière d'une passiflore.. le temps d'avoir un rhizome..
Par contre ne t'attend pas à avoir de cônes la première année, ou très peu.

Mais le mieux reste surement que tu lise ce gros topic sur la culture du houblon (peu être que tu le connais déjà)
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic6312.html

Merci Melo pour les indications concernant le houblon sauvage. Je pense tenter au moins un brassin avec le houblon sauvage que j'espère trouver en septembre prochain... J'aime bien laisser une bonne part de hasard dans mes cuvées qui restent relativement petites en général (une quinzaine de litre).

Mayapan aussi, merci ! Je connais le site brassageamateur.com et j'avais complètement zappé de faire une recherche sur ce site... Le lien est une mine d'or concernant la culture du houblon et le houblon de brassage en général... J'dois reconnaître que je me suis principalement contenté de mélanger les ingrédients proposés en kit, sans trop chercher à comprendre pour l'instant... Mais ça va changer !

Du coup, je pense acheter les graines d'ethnoplants, un ou deux rhizome(s) allemand(s) (tout ça d'ici la fin du mois) et partir en quête de houblon sauvage en septembre.
Bref, j'ai des étoiles dans les yeux !

Par curiosité, il y en a parmi vous qui vont jusqu'à cultiver leur propre orge ? :p

c'est mon prochain projet, de faire pousser mon propre orge, puis le malter, puis le torréfier...
mais je ne pense pas pas dépasser 50%....

Et

http://www.eickelmann.de/Hopfen-Shop/aromatic-hops/

pour les rhizome allemand...

mayapan a écrit:

capensis a écrit:

cimendef a écrit:

intéressant ... et alors ça donne quoi avec du houblon sauvage ? c'est genre imbuvable ou bizarre ?

J'ai pus essayer avec du houblon en bord de seine,un régal très parfumé mais ça surprend un peut !

carrément un régal?

Tu avais essayer avec quoi d'autre comme houblon non-sauvage?

Salut
J'avais commencer avec du houblon sauvage puis je me suis mis a l'Hallertau et ai essayer d'autres varietées du genre saphir,citra ou des pellets de Mandarina Bavaria

Ha... citra ou Mandarina (allemand), c'est autre chose que saphir, hallertau(allemand) ou houblon sauvage!!!!

je ne vais pas tarder a poster sur brassage amateur un reportage sur un Oatmeal stout avec des quignons de pains, de l'orge grillé, et milky coffee vanillia,
                                                cacao-piment,
                                                et framboise copeaux de chêne.

http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic26597.html