Hydromel

Voici une petite recette pour faire de l'Hydromel:

1 litre d'eau
30 cl de miel
1 citron en morceaux + le jus d'un demi citron
une pincée de sel
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 petit verre de gnole

Il faut faire bouillir tous les ingrédients dans une grande casserole en écumant régulièrement.
Ajoutez ensuite la pincée de sel et le jus de citron. Filtrez le et conditionez une fois refroidit.
Conservez le dans le fond d'un placard quelques mois, le temps du travail des levures.

Attention, cette boisson contiend environ 12° d'alcool, à consommer avec modération.

Santée !!!!!

tu utilise les levures sauvages ?

Oui, le miel comporte ses propres levures (endogènes) en particulier dans les particules de pollen contenues dans celui-ci. Il faut du miel de qualitée.

Le fait de le faire bouillir ne les tue pas ?